Szilvás-mákos sütemény

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

2 dkg élesztő

8 dkg vaj

2 tojás

15 dkg méz

4 dl tej

2 dl tejszín

30 dkg darált mák

4 dkg étkezési keményítő

50 dkg szilva

50 dkg alma (vagy lehet más gyümölcs is)

Elkészítés:

Kb. 1 dl langyos tejben feloldjuk az élesztőt.

A lisztet összedolgozzuk 4 dkg vajjal, beleteszünk 1 tojást, 3 dkg mézet, és a feloldott élesztőt. Jól gyúrható tésztát dolgozunk ki belőle, majd félretesszük kelni.

A többi tejet a tejszínnel együtt felmelegítjük, s belefőzzük a mákot.

10 perc pihenés után belekeverjük a maradék vajat és mézet, 1 tojás sárgáját, és fél deciliter vízzel kikevert keményítőt. Újra átforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
A tésztát átgyúrjuk, vékonyra nyújtjuk, kibélelünk vele egy nagyobb kikent, vagy sütőpapírral bélelt tepsit. Rásimítjuk a mákos masszát, tetejét kirakjuk a félbe vágott szilvával és almaszeletekkel.
200 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

A recept a nlcafe.hu fórumán található, fotókkal együtt.

Szilvás sütemény

Hozzávalók:

4 tojás
3-4 evőkanál édesítőszer
3-4 evőkanál olívaolaj
2 dkg étkezési keményítő
10 dkg zabkorpa
1/2 citrom leve
fahéj
csipetnyi só

Tetejére:

50 dkg szilva
1-2 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A tojássárgáját az édesítővel habosra keverjük, belecsorgatjuk az olajat, jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a keményítővel elkevert zabkorpát, a sót, citromlevet, fahéjjal ízesítjük, végül beleforgatjuk a fehérjéből vert kemény habot.

Kikent, korpával hintett tepsibe simítjuk a masszát, tetejét kirakjuk felezett, citromlével meglocsolt szilvával.

Előmelegített sütőben, közepes 180 °C-os sütőben kb. 30 percig sütjük.

Barackos sütemény

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
10 dkg rozsliszt
5 dkg szójaliszt
csipetnyi só
½ csomag sütőpor
10 dkg cukor
10 dkg vaj
tej

Tetejére:

őszibarack
fahéj, vaníliás cukor

Elkészítés:

Keverjük össze a liszteket, a sót és a sütőport. Olvasszuk meg a vajat, keverjük el benne a cukrot, adjuk a liszthez, majd tegyünk hozzá annyi tejet, hogy keverhető állaga legyen.

Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, borítsuk be bőségesen apróra vágott őszibarackkal, szórjuk meg fahéjjal.

Előmelegített sütőben, 180 °C - on, tűpróbáig sütjük.

Kivéve a sütőből, még forrón szórjuk meg vaníliás cukorral.

A recept a Vegafood oldaláról származik.

Túrós rizskoch almaöntettel

Hozzávalók:

20 dkg barnarizs
25 dkg túró
4 tojás
6 evőkanál nádcukor
1-2 evőkanál búza-, vagy zabkorpa
1 evőkanál olívaolaj
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál vanília aroma
fahéj

Öntet:

1 kg alma
1 evőkanál nádcukor

Elkészítés:

A rizst megfőzzük, kihűtjük, majd összekeverjük az áttört túróval, citromhéjjal, vaníliaaromával.

Keményre verjük a tojásfehérjéket a cukorral, egyenként hozzáadjuk a sárgájákat. Összeforgatjuk a túrós rizst a tojásos masszával, és olajjal kikent, korpával megszórt lapos hőálló tálba öntjük.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük.

Közben az almát kevés vízben megpároljuk, turmixoljuk, ízlés szerint édesítjük.

Amikor kínáljuk, nagyobb lapostányérra merünk az almaszószból, ráteszünk egy tetszőleges méretűre vágott kochot, és megszórjuk fahéjjal.

Forrás: Házipatika