Meggyes kevert sütemény

Hozzávalók:

10 dkg vaj

3 tojás

20 dkg nádcukor

1 csomag vaníliás cukor (10 g)

3-5 evőkanál sűrű lekvár

20 dkg fehér liszt

5 dkg teljes őrlésű liszt

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 teáskanál fahéj

½ citrom reszelt héja

9 evőkanál víz (kb. 1 dl)

1 maréknyi meggy

5 dkg durvára darált / vagdalt/ pirított dió

Tetejére:

durvára vagdalt pirított dió

Elkészítés:

A vajat habosra kavarjuk, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáit, majd több részletben a cukrokat, a lekvárt, a szódabikarbónával, fahéjjal, citromhéjjal elkevert lisztet. Lassan hozzácsorgatjuk a vizet, belekeverjük a diót és a meggyet.

Végül a tojások fehérjének keményre vert habját forgatjuk a masszába. 

Lehet beletenni néhány evőkanál mazsolát is tetszés szerint, most kimaradt belőle, pedig szeretjük úgy is.

Tetejére durvára vagdalt, pirított dió kerül.

Sütőpapírral bélelt (vagy kikent, lisztezett) közepes méretű tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített, közepes lángú, 180 °C –os sütőben kisütjük.

Nagyon finom, egyszerű sütemény, mindig sikert arat!