2014. december 15., hétfő

Kókuszos áfonyás bonbon (szaloncukor)




Liszt-, tojás,- és tejmentes.

Hozzávalók:

2 evőkanálnyi étkezési keményítő (kukoricakeményítő)
2 dl víz
10-12 dkg kókuszreszelék
5 dkg aszalt áfonya (vagy szilva, vagy másfajta aszalvány)
4 evőkanálnyi méz

Mártogatáshoz csokoládé kb. 20 dkg, ha lehet, magas kakaó tartalmú.

Elkészítése:

A keményítőt simára keverjük a vízzel, majd állandó kevergetéssel sűrűre főzzük. 
A tűzről levesszük, belekeverjük a kókuszreszeléket, a mézet és az apróra vágott aszalványt.
A kókuszreszelék mennyiségével állítjuk be a sűrűségét.
 Akkor jó, ha a massza sűrű, jól formázható, nem ragad. 
Langyosan bonbonokat vagy szaloncukrokat formázunk belőle, és olvasztott csokiba mártjuk. (Ha szempont a gluténmentesség, akkor a csokoládé is olyan legyen!)


Forrás: Antal Vali weboldala