2013. október 8., kedd

Mandulás piskóta tortalap (gluténmentes)





Hozzávalók:

7 tojás
18 dkg cukor
15 dkg rizsliszt
3 dkg étkezési keményítő
1/2 csomag (6 g) sütőpor
10 dkg darált mandula
1 evőkanálnyi olaj
1-2 evőkanálnyi citromlé

Elkészítés:

A tojások fehérjét a citromlével habosra verjük, a cukrot kanalanként hozzáadva kemény habot készítünk belőle.
Amikor a hab szép fényes,  egyenként eldolgozzuk benne a tojások sárgáit, és az olajat.
A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel és a sütőporral, átszitáljuk, majd óvatosan a masszához adjuk a mandulával együtt.

A masszát egy legalább 26 cm átmérőjű, alul sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.
Előmelegített, 180 °C – os sütőben sütjük ki kb. 40 perc alatt, sütőtől függően.
6 cm magas tortalap lett belőle, így kényelmesen 3 lapra lehetett vágni.