Meggyes mézes sütemény

Hozzávalók:

2 tojás

15 dkg nádcukor (tetszés szerinti ízesítő)

2 evőkanál méz

30 dkg liszt (itt: 15 dkg rizsliszt + 15 dkg zabpehelyliszt)

1.5 evőkanál kakaópor

1 csomag (12 g ) sütőpor

1 púpozott teáskanál őrölt fahéj

1 púpozott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1 evőkanál lekvár

1 marék mazsola

1 marék darabolt dió

1.5 dl olaj

3.5 dl tej

50 dkg magozott meggy (itt fagyasztott, kiengedve és lecsorgatva)

Tetejére: 3-4 evőkanál lekvár és csokimáz

Csokimáz:

2 evőkanál kakaópor

2 evőkanál nádcukor

2-3 evőkanál víz

5-7 dkg vaj

Elkészítés:

A liszteket, a kakaóport, a sütőport és a fűszerkeveréket egymással elkeverjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, lassan, felváltva adagolva hozzáadjuk az olajat, a tejet és a lisztkeveréket. Elég híg masszát fogunk kapni.

Végül a lekvárt, a diót, a mazsolát, és a lisztben megforgatott meggyet adjuk a keverékhez.

Kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük a keveréket, előmelegített 190 C°-os  sütőben sütjük ki (vagy hőlégkeveréses, 170 °C-os sütőben) kb. 40-45 perc alatt.

Kicsit hűlni hagyjuk, és míg meleg, megkenjük lekvárral a tetejét. Mire kihűl teljesen, be fogja szívni a tészta.

Csokimázzal vonjuk be:

A kakaóport elkeverjük a cukorral és vízzel, kis lángon állandó keveréssel egyneműre összeolvasztjuk, majd lehúzva a tűzről, a vajjal simára keverjük.

A süteményt bevonjuk, és mikor megköt a bevonat, akkor szeleteljük meleg vízbe mártott, szárazra törölt éles késsel.

Kicsit leült az aljára a meggy, ettől eltekintve nagyon finom süti lett!