Túrós muffin

Hozzávalók:

10 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
5 dkg zabpehely
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 csapott teáskanál sztívia
5 dkg lágy barna nádcukor
1 db alma kis darabokra vagdalva
5 dkg mazsola
12 dkg olvasztott, már nem meleg vaj (vagy szobahőmérsékletű)
2 tojás
25 dkg túró
½ citrom leve és reszelt héja
1 dl joghurt (kb.)

Elkészítés:

Összekeverjük külön a száraz összetevőket, a nedves adalékokat, majd a kétféle keveréket egymással. A masszát nem kell túlzottan kikeverni.
Se túl folyós, se túl sűrű ne legyen az állaga.

A tésztát zsiradékkal kikent muffinsütő forma mélyedéseibe kanalazzuk 2/3 részig.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben sütjük ki 25-30 perc alatt.