A méz arányítása sütésnél

Ha a cukrot mézzel szeretnénk helyettesíteni, nem árt, ha tudjuk, hogyan arányítsunk, és mire figyeljünk oda.

2 dl cukor = 1.5-1.75 dl méznek felel meg.

A sütési hőmérsékletet csökkentsük kb. 15-30 fokkal. (Ha túlsütjük a tésztát, könnyen megkeseredhet.)

Piskótáknál minden 2 dl mézhez további 2 evőkanál lisztet adjunk a tésztához.

Folyadékot tartalmazó alapanyagoknál minden 2 dl méznél csökkentenünk kell 0.5 dl-el a folyadék mennyiségét.

Először enyhe ízű mézekkel próbálkozzunk, pl. akácméz.

Forrás: vandormehesz.hu