Diós-banános muffin (tojás nélkül)

Hozzávalók:

50 dkg zabkorpa
2 dl víz
2 db érett, pürésített banán
1 csomag sütőpor
2 evőkanál olaj
1/2 bögre durvára vagdosott dió (mandula, vagy mogyoró)

Nádcukor, (vagy méz) ízlés szerint

Elkészítés:

Először összekeverjük a korpát a sütőporral és a dióval, majd elkeverjük a vízzel, olajjal, és a banánnal. Ha túl híg, vagy sűrű lenne, vízzel, korpával javítsunk az állagán.

Kikent, lisztezett formák kétharmad részéig kanalazzuk a masszát. (Használhatunk kenés helyett papírkosárkákat is.)
Előmelegített sütőben, kb. 190 °C-on, 20-25 perc alatt kisütjük.