Búzacsírás fánkocskák

Hozzávalók:

3 tojásfehérje
3 evőkanál méz (7.5 dkg)
1 evőkanál szójaliszt
5 dkg darált mandula
5 dkg búzacsíra
1 kávéskanál margarin
1 kávéskanál napraforgóbél

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a mézzel, lazán hozzákeverjük a szójalisztet, a mandulát és a búzacsírát.
Margarinnal kikenünk egy sütőlemezt (legjobb az, amelyiken mélyedések vannak). Vizes kézzel kis lapos fánkokat készítünk.
A fánkocskákat megszórjuk a napraforgóbéllel, és langyos sütőben, a legkisebb fokozaton, kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A recept Szigeti Zsuzsa „Hús nélkül szójából” című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.