Lenmagos pogácsa

Hozzávalók: 

5 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 mokkáskanál méz
35 dkg fehér liszt
15 dkg Graham teljesőrlésű liszt
25 dkg margarin
1 teáskanál só
2-3 evőkanál lenmag
1 nagyobb, héjában főtt, áttört burgonya

Kenéshez: 1 db tojás


Elkészítés:

Az élesztőt a mézzel elkevert langyos tejben felfuttatjuk.

A margarint elmorzsoljuk az egymással összekevert lisztekkel, hozzáadjuk az élesztőt, a lenmagot, a burgonyát, és jól kidolgozzuk a tésztát.
30 percig tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük, majd kétujjnyi vastagságúra nyújtjuk.

Tetejét rácsosan bevagdossuk, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, tojással megkenjük, és kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe rakosgatjuk.
Kb. 30 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben közepes, 180 °C - os lángon kb. 25 percig sütjük.