Kókusztekercs

Hozzávalók:

15 dkg darált dió
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg mazsola
2 kávéskanál méz
3 evőkanál víz

Töltelék:

20 dkg zabpehely
1 kávéskanál méz

Elkészítés:

A kókuszreszelék egyharmad részét félretesszük, a többi adalékot összegyúrjuk, majd fél cm vastag téglalapot nyújtunk belőle folpackon (ragadós a massza).
A zabpelyhet beáztatjuk annyi vízbe, amennyit magába szív, és a mézet is hozzákeverjük. Rásimítjuk a kinyújtott lapra, összecsavarjuk, és kókuszreszelékbe beleforgatjuk a hengert.
Pihentetés után szeleteljük.